首先，需要明确牛皮癣是一种周期性发作的慢性疾病，患者易出现皮肤干燥、脱屑、红斑、鳞屑等症状，具体症状会随病情的加重而加重。
其次，我们来看看喝酒和辣的食物是否会影响牛皮癣的发展。酒精和辣的食物都属于刺激性食物，患有牛皮癣的人应该尽量减少食用或避免食用这些食物，因为这些食物可能会导致皮肤过敏，引发牛皮癣的加重和扩散。
根据这些信息，我们可以得出结论：患有牛皮癣的患者不要过量饮酒，避免食用辛辣食物，并且在治疗期间也应该特别注意饮食，做好保湿、护肤工作，在日常生活中避免接触过多刺激性物质，尽量让皮肤保持清洁和干爽状态，以避免病情恶化。
另外，值得一提的是，牛皮癣患者的饮食需要营养均衡、多样化，尤其是要多食用富含维生素C、D以及有抗氧化作用的食物，如草莓、柑橘、菠菜、南瓜、芹菜等，这些食物可以起到促进皮肤健康和治疗病情的作用。
总之，牛皮癣患者应该注意饮食习惯，特别是在疾病发作期间，应该避免食用辣椒、酱油等刺激性食物，同时也要注意保湿、护肤工作，加强体育锻炼，提高身体免疫力，这样才能更好地缓解症状和控制病情。
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